Kaburgalı Ali Nazik (Davet Sofralarına Özel) Tanımı İçin Malzemeler
- 500 gram kuzu kaburga
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- Tuz
Patlıcanlı iç için;
- 2 adet patlıcan
- 1 kase yoğurt
- 3-4 diş sarımsak
- Tuz
Çıtır sarımsak sos;
- 3-4 diş sarımsak
- 2 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı tereyağ
Süslemek için;
- 2 taban maydanoz
Kaburgalı Ali Nazik (Davet Sofralarına Özel) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle patlıcanları közlüyoruz.
- Sonra soyup içine sarımsak ve yoğurdu koyuyoruz, tuz ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
- Başka bir tavada sarımsakları küçük küçük doğrayıp tereyağı ile kavuruyoruz.
- Biraz fazla kavuruyoruz çıtır olması için.
- İçine toz kırmızı biberi katıp ocağın altını kapatıyoruz.
- Etlerimiz için boş tavayı ısıtıyoruz.
- Isınan tavamıza etlerimizi koyuyoruz. İki tarafını da mühürledikten sonra içine 2 yemek kaşığı tereyağ ekliyoruz.
- Kısık ateşte kızarana kadar pişiriyoruz. (Pişme derecesi et zevkinize kalmış. Çok pişirmenizi önermem içi sulu dışı kızarmış vaziyet en lezzetli olanı????).
- Etlerimiz pişince tabağın ortasına patlıcanlı içten koyuyoruz üzerine çıtır sarımsak sostan döküyoruz.
- Etlerimizi kenarlarına diziyoruz.
- Maydanoz ile süsleyip afiyetle yiyoruz. Afiyet olsun????.
Kaburgalı Ali Nazik (Davet Sofralarına Özel) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı