Saç Kavurma Tanımı İçin Malzemeler
- 500 gram kuzu yada dana kuşbaşı et
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı (Dana eti ise 1 yemek kaşığı tereyağ yada kuyruk yağı)
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarmısak
- 1 adet kapya biber
- 7 adet kıl biber
- 2 adet orta uzunluk domates
- 1 tepeleme çay kaşığı kaya tuzu
- Silme çay kaşığı karabiber
- Kimyon
- Pul biber
Saç Kavurma Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Saç tavayı ocağın üzerine alıyoruz içine 3 yemek kaşığı zeytinyağını koyuyoruz, kavurmalık küçük doğranmış etlerimizi kızgın tavamızın içine atıyoruz, kekiğimizi ilave ediyoruz.
- Etlerimiz suyunu salıp toplayıp yağını çıkarınca (Etinize çok güvenmiyorsanız kapağını kapatıp kısık ateşte bir 10 dakika kavurmadan pişmesini sağlayın, daha evvel alışveriş yaptığımız kasaptan alıyorsanız etinizi pişme derecesini biliyorsanız kapak kapamaya bu 10 dakikaya gerek yok) (Etimiz dana ise kuyruk yağı yok ise tereyağı ek ediyoruz)
- Önce yemeklik doğranmış soğanımızı atıp, öldürüyoruz. Birkaç dakika sonra kapya biberimizi 1-2 dakika sonra yeşil biberimizi atıp kavurmaya devam ediyoruz.
- Kabuklarını soyup, minik doğradığımız domateslerimizi ek ediyoruz. Domateslerimiz suyunu verip çektiğinde etimizi denetim ediyoruz pişmiş ise baharatlarını atıp servis ediyoruz afiyet olsun. ????.
Saç Kavurma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı